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工信部消费品工业司副巡视员王小青
为加快推进产业结构调整和转型升级，推动乳制品工业持续健康发展，工信部消费品工业司副巡视员王小青给出了四点建议，即强化企业主体责任，保障乳制品质量安全;加强行业管理，推动转型升级;强化品牌建设，提升行业竞争力;进一步发挥行业组织的作用，促进行业健康发展。
王小青认为，我国乳制品产业在发展向好的同时，还存在粗放型增长方式尚未根本转变，自主品牌竞争力弱，高端市场有效供应不足，消费者对国内品牌的信心不足等问题，影响产品质量安全的因素依然存在。现代企业管理和基本制度建设方面仍有待加强。
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国家食品药品监督管理总局食品安全总监孙梅君
在乳制品质量安全方面，国家食品药品监督管理总局食品安全总监孙梅君表示，2016年，乳制品抽检合格率达到99.5%，其质量安全指标和营养指标与国际水平相当。
她介绍称，近年来，食品药品监管部门与农业、卫生计生、质检等部门共同努力，从狠抓原料入手，共同提升乳制品监管措施，在监管中强化服务，在服务中加强监管，为企业发展创造公平竞争，帮助企业做大做强。对于消费者关心婴幼儿奶粉安全，孙梅君介绍称，要持续开展婴幼儿配方乳粉生产企业的检查，力争今年完成35家，三年全覆盖。此外，食药监总局还要持续开展大型乳制品企业检查，对市场销售产品抽样检验，及时公布抽检信息等等。
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中国农业部副部长于康震部长
农业部副部长于康震在致辞中指出，这次会议以“铸就品牌、振兴奶业”为主题，对于深化奶业供给侧结构性改革，推动中国奶业全面振兴意义重大。近年来，我国奶业转型升级加快，竞争力不断增强，一批民族品牌脱颖而出。从竞争力看，乳品主要加工装备和技术水平已经接近或达到世界先进水平，多个企业的多款产品多次获得国际大奖。
于康震副部长提出，奶业品牌建设是内强素质、外塑形象的系统工程，要在以下几个方面发力：一是质量铸就品牌;二是创新培育品牌;三是产业化构建品牌;四是诚信维护品牌;五是宣传唱响品牌。于康震副部长强调，创建民族品牌是我国奶业发展的希望所在，是建设奶业强国、实现奶业振兴的目标之一，也是我们必须肩负的历史责任和光荣使命。我们要以“咬定青山不放松”的恒心和毅力，为全面振兴中国奶业作出新的更大贡献!
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黑龙江省副省长吕维峰
作为中国乳业的重要产地之一，黑龙江省副省长吕维峰介绍称，黑龙江地域广阔，土壤肥沃，气侯佳，环境好，发展奶业有得天独厚的自然条件和自然资源。他表示，奶业作为促进农民增收和精准扶贫的重要途径，黑龙江省出台了一系列的政策推进奶业发展。目前，黑龙江奶牛总量和乳制品加工产量在全国的前列，建成了一批现代奶牛厂，生产水平达到甚至超过了发达国家的水平。
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