犊牛断奶前后的饲养管理

　　王法明，男，毕业于黑龙江八一农垦大学，动物营养硕士。擅长奶牛营养，牧场饲养管理，管理软件应用。

　　犊牛在断奶前以液体食物(牛奶或代乳品)为主要饲料时，其食道沟闭合使得液体食物避开瘤-网胃直接进入真胃(即皱胃)，此时只有真胃在发挥功能。当犊牛开始饲喂固体食物(谷物或精料混合物)后，食道沟逐渐失去功能，瘤胃中的微生物菌群开始建立，瘤胃壁开始发育(碳水化合物发酵产生的最终产物如乙酸和丁酸，是瘤胃发育的重要刺激物)，最终使犊牛在断奶后可以利用并消化纤维性饲料。因此尽早为犊牛提供饲喂谷物或精料混合物可加速其瘤胃发育，并促进犊牛提前断奶。犊牛刚出生时及断奶后的瘤、网、瓣、皱各胃比例见图1。犊牛断奶后可按月龄和饲养特点分为犊牛过渡期(3~4月龄)和犊牛期(5~6月龄)。

　　图1 犊牛瘤胃发育的各个阶段[1]

　　(1)犊牛过渡期(3~4月龄)：犊牛断奶后应在原地过渡饲养7天，以减少转群应激，然后转入专门的过渡圈饲养，给犊牛提供生长料(自由采食)和优质燕麦草或苜蓿干草(采食量的15%)，保证新鲜清洁的饮水。犊牛饲料中的谷物成分应是经过碾压粗加工形成的粗糙颗粒(如压片玉米)，饲料颗粒太细不能促进瘤胃蠕动。

　　(2)5~6月龄犊牛：单独分群，饲喂专门配制的TMR或泌乳牛TMR日粮，保证新鲜清洁的饮水，直到犊牛满6月龄为止。对于饲喂青贮饲料为主的牧场，需逐渐向犊牛提供青贮饲料，日粮由以精料为主逐渐向以青贮和干草为主过渡。

　　断奶后的犊牛是瘤胃容积发育的重要时期，需提供足够的纤维性饲料，以促进其瘤胃容积的发育。同时，断奶后的犊牛日粮主要组成经历了从哺乳→精料→常规饲料的变化过程，是犊牛应激最大的时期。因此，此阶段日粮的转变要以过渡的方式为主，以减少因日粮变化而产生的应激，保证犊牛的平稳健康成长[2]。断奶后犊牛每日能量和蛋白质需要量可参考表1，其中数据来自NRC(2001)[3]。

　　a干物质采食量：这些数据适用于体重在50~80kg、增重速度为0.4~0.5kg/d的小体型品种母犊和体重在60~100kg、增速0.6~0.9kg/d的大体型犊牛。

　　b维持净能：NEM(Mcal)=0.086LW0.75(NRC，1989)，其中LW为活重，单位是kg。

　　c增重净能：NEG(Mcal)=(0.84LW0.355×LWG1.2)×0.68，其中LW和LWG单位为kg。

　　d代谢能：用于维持的ME(Mcal)=NEM/0.75。对于体重为60kg、70kg、80kg的犊牛来说，饲粮ME(Mcal/kg DM)=3.10;而对于体重为90kg、100kg的犊牛来说，饲粮ME(Mcal/kg DM)=2.90。

　　用于增重的ME(Mcal)= NEG/0.57。

　　用于维持和增重的ME之和等于犊牛的ME总需要量。

　　e消化能：DE(Mcal)=(ME+0.45)/1.01。

　　f表观可消化蛋白：ADP(g/d)=6.25(1/BV(E+G+M×D)-M×D)。BV是生物学价值，定为0.75。E(内源尿氮)=0.2LW0.75/d。G是日增重中的氮含量，设为30g/kg增重;M代谢粪氮，算法为3.3g/kgDMI(D)。

　　gCP(粗蛋白)=ADP/0.93。

　　h维生素A(IU)=110IU/kg LW。