泰来神陈总、卞场长、亚禾营养韩总团队及荷斯坦王彦龙
泰来神陈总介绍牧场情况
陈连根 盐城泰来神奶业董事长兼总经理
江苏省盐都县人，1961年11月生，本科学历，1984年6月入党，1982年7月参加工作，现任盐城市泰来神奶业有限公司董事长兼总经理，畜牧师。中共盐城市第五届代表、盐城市第六届人大代表。
陈连根多次受到各级党委、政府的表彰，曾被亭湖区委、区政府表彰为“扭亏增盈先进个人”、“农业科技功臣”、“2002年度农业经济发展带头人”、“两个文明建设先进个人”、“2004年度科技工作先进个人”等；被盐城市政府评为“盐城市农业科技先进工作者”、“龙头企业发展工作先进个人”、“2004年度全市畜牧业工作先进个人”、“盐城市十佳龙头企业负责人”等。荣获盐城市2010年度科学技术进步奖二等奖、盐城市2011年度科学技术进步奖一等奖。
江苏盐城泰来神奶业历史非常悠久，在60多年的发展历程中经历了多次转制和转型。近年来，盐城泰来神奶业发展迅速，牛群规模不断壮大，单产从原来的6-7吨迅速提升到去年的11吨，牛奶质量更远超欧盟标准，达到了世界一流。2019年10月，荷斯坦携手亚禾营养走进这个老牌牧场，揭秘她如何在基础设施落后、盐城高温高湿的环境等多重压力下，平均单产不断提升，突破11吨的秘诀。
陈总与谭总热烈交流
奶牛的优质“口粮”，吃饱了才能为牧场多产优质奶
盐城泰来神奶业创建于1954年，50年代由农垦农四师的七八头黑白花纯种奶牛为基础发展成盐城县牛奶厂，60年代又从上海崇明岛购买了一批荷斯坦牛，70年代开始乳品加工，主要生产巴氏奶和酸奶等，改名成盐城县牛奶厂，并且从农垦建制转为供销社系统管理，2001年从供销社改制为有限公司，逐渐发展壮大，现在是“长三角十佳奶牛场”、江苏省“优秀牧场”。目前牧场存栏1080头，其中成母牛580头。牧场现有员工45人，其中技术人员9人。
荷斯坦携手亚禾营养走进泰来神奶业
泰来神自制的牛奶制冷设备
据泰来神奶业董事长兼总经理陈连根介绍，牧场平均单产之所以提升这么快，主要是饲养方式上由栓系改成散栏饲养，注重科学的配方并且严把营养饲料关，更好的加强细节管理等。同时，2016年牧场开始与亚禾营养合作，亚禾为牧场提供专业化的奶牛营养与配方服务，合理搭配精粗饲料、合理搭配各种奶牛饲料原料，通过奶牛营养最新的氨基酸平衡理论，使奶牛营养更均衡，奶牛更健康，保证了奶牛夏季产量，同时提高牛奶乳指标和饲料转化率等。乳脂率 3.85%以上，乳蛋白 3.2-3.25%，平均奶价4.83元/公斤。
2018年，按照环保的新政策要求，老的泰来神牧场被市政府划为禁养区，要求牧场限期搬迁。因此，2018年底，泰来神与江苏银宝控股集团强强联合，规划在射阳盐场共建10000头奶牛饲养基地，工程共分两期，每期5000头。目前一期工程已经规划完毕，正在平整土地，开始施工，二期工程预计2020年开工。未来将建成集观光与养殖一体的智能化、现代化、信息化牧场。同时，新建牧场实行种养结合的有机农业模式，建成了粪污处理中心，为盐场滩涂改良土壤提供优质的有机肥。
牛舍夏季风扇+喷淋，干净又凉爽
陈总为大家展示干燥舒适的卧床
陈连根：牧场夏季成母牛平均单产28公斤左右，往年有时甚至降到22公斤，降奶幅度比较大。我们因地制宜，采取综合的防暑降温措施，缓解奶牛热应激。比如当牛舍温度达到23度时，相对湿度达到85%，开启风扇+喷雾，这样既能给牛降温又可以减少污水量。当温度达到25度以上时，相对湿度达到90%以上，开启风扇+喷淋，风速3米/秒，喷淋5分钟一个周期。另外，在奶牛集中采食时喷淋，奶牛休息时开喷雾。在热应激特别严重时，我们还把牛赶到待挤厅给牛集中喷淋，大风量吹干，这是以色列专家建议的方案，使用后效果还不错。
我们还使用了一些饲料添加剂，对配方做了一些调整，亚禾营养的谭老师也给了我们很多指导意见，比如在夏季提高饲料浓度，通过综合措施提高饲料转化率，尽量降低热应激对奶牛的影响。
陈连根：我们与亚禾合作主要使用他们的过瘤胃产品及奶牛系列预混料，使用效果很好。提高了奶牛生产性能，保障了奶牛的健康，并且降低了公斤奶成本，头牛净利润更高。
我认为提高牛奶质量比提高产量更重要，牧场要在保证奶牛健康、牛奶质量的前提下追求产量。我们的牛奶主要交给味全，味全牛奶计价体系非常严密，提高质量比提高产量效益更高。味全要求牛奶乳脂3.85%以上，乳蛋白3.2%以上，非脂乳固体 8.75%以上，体细胞15万以下，细菌总数1万以下，这样才能评为A+级。夏季乳脂如果低于3.7%，冬季乳脂低于3.8%，蛋白低于3.2%，非脂乳固体低于 8.6%，细菌总数超过5万直接拒收，超过1万扣钱。所以，我们一直把质量放到第一位，产量放到第二位，只有乳指标达到要求了再提高产量。
谭继忠（亚禾营养技术总监）：亚禾为牧场提供精准饲料搭配和配方调整服务，围绕着牧场原料变化而动态的调整日粮配方，同时亚禾技术人员进行实时跟踪，与牧场技术专家及时解决牧场需求。比如玉米青贮、大麦青贮等各种饲料原料的均衡搭配，保证奶牛夏季产量，同时提高牛奶乳指标和饲料转化率等。我们还给牧场提供饲料原料鉴定标准和检测指标，帮助牧场鉴定原料质量，比如市场上过瘤胃脂肪的种类繁多，价格差异悬殊，如何更好的使用性价比合适的产品，我们提供技术支持和把关。
另外，通过调整奶牛围产期和新产牛配方的有机衔接，保证瘤胃微生物菌群均衡发酵，减少产后消化道疾病发病率。有时牧场出现问题了，帮他们分析，找出原因并解决问题。
泰来神牧场牛奶细菌数只有两三千，这与牧场的细节管理到位有很大关系。现有的老牧场虽然设施陈旧，但是管理非常到位，比如说牧场用牛粪晒干做卧床垫料，定期清理，卧床非常干燥舒适，奶牛乳房炎等疾病减少。同时结合亚禾的良好的营养方案，因此才达到了这么好的牛奶卫生指标。
牧场卧床更软更舒服 橡胶垫下面是泥土
牛粪垫料干燥又环保
牧场自制沼液有机肥 环保又无味
陈连根：我认为我们要关注一头牛一生赚多少钱（奶牛从出生到淘汰赚了多少钱），即看奶牛终身产奶量。而不是单单关注一公斤牛奶赚多少钱，一个泌乳期赚多少钱。同时，不仅要看公斤奶饲料成本和牛奶售价，而且还应该关注产量。
有些牛场虽然产量高，公斤奶成本也很低，但奶牛淘汰率高，分摊犊牛及育成牛成本相对就高，淘汰牛售价也影响综合收益。目前乳肉兼用型奶牛综合效益好，是因为淘汰后的牛肉价格卖的好，如果淘汰时卖肉牛一头能卖2万，与卖七八千相比差距很大。因此，除了公斤奶饲料成本，我们还要考虑淘汰了多少牛，每头牛售价是多少。
我们对新产牛、高产牛使用优质苜蓿草，对中低产牛使用裹包青贮。同时结合一些国产燕麦草，通过亚禾配方调整，减少成本高的优质苜蓿，适当加入成本低的燕麦草，提高效益。
未来，我希望亚禾能研发出更好的奶牛营养添加剂产品，并且把奶牛营养配方设计的更加精准，为牧场提供更加科学合理的配方。
亚禾营养韩总为大家展示牧场优质青贮
牧场制作的大麦青贮质量很好
谭继忠：泰来神牧场的需求首先要保证牛奶质量，质量是第一位的，质量与奶价挂钩，所以在保证牛奶质量的情况下，尽量降低成本。其次，保证产量。南方牧场夏季热应激比较严重，牧场除了采取物理降温措施，还需要一些营养调控手段，比如使用一些添加剂产品。目前市场上添加剂种类繁多，质量参差不齐，北京亚禾营养以基础理论及各大牧场实践经验，同时结合现场调查，给予牧场合理调整配方及添加剂使用的建议。
在饲料配方方面，夏季、冬季都是不一样的，我们要根据季节不同、饲料原料的变化、调整合理的饲料配方。有时牧场奶指标达不到，需要调整配方，他们发现调整以后，指标好了，产量也上来了，其实原料并没有改变，只是调整了适宜瘤胃发酵的最佳组成比例，也就说明配方的搭配既保证了健康又提高了质量。我们的配方之所以产量高、饲料转化率高是因为我们关注了奶牛日粮的氨基酸平衡。比如河南某合作牧场，原来单产28-29公斤，我们调完配方，成本更低了，产量提升了3公斤多，达到32公斤。还有北京某合作牧场，去年产量34公斤，我们调整完配方产量达到35-36公斤，后来提高到38公斤。这是因为我们考虑了配方中氨基酸平衡，添加了大量的过瘤胃氨基酸，使饲料转化率更高，这样牧场使用时自然产量提高了，性价比也更高。
泰来神严把饲料质量关 保证青贮质量
Q：社会化服务是未来的发展趋势，亚禾营养在第三方社会化服务上做了哪些探索和尝试？如何培养自己的专业化服务团队？
韩建林（亚禾营养总经理）：我们一直坚持第三方社会化服务的理念，并且在国内一些牧场取得了良好的成绩。牛场只有技术人员，但没有技术人才，牛场不是科研单位，而是需要技术的生产单位，因此要通过开展牧场第三方社会化服务，整合全国乃至全球先进的优质技术资源(营养、繁殖、兽医、管理)，让专业的人才做专业的事。社会化服务必须将牧场与企业融合在一起，企业为牧场全方位立体服务，达到牧场效益最大化的服务模式。
另外，专业化服务这块目前还以营养为主，谭老师为首的技术团队，目前营养团队有6人，多数为硕士以上学历，受过专业的营养训练，结合良好的公司规范的培训，他们从数据库、营养原理、奶牛的生化生理、饲料原料、现场的调研入手，提供专业化的技术服务。同时，我们还有3位繁育、兽医专家，这些专家是辅助性的对牛场的繁育和兽医操作工作进行服务，但是我们专长还是营养服务，这样相互促进才能为牧场提供更优质的服务。
亚禾营养谭总查看牧场青贮制作细节
韩建林：亚禾对牧场服务主要还是以营养为主。首先是配方的数据精准，按照氨基酸平衡和最新的一些营养理念，做出一个适合奶牛的营养配方。我们围绕配方，把理论配方和实践配方有机统一，比如原料、加工工艺、TMR精准度、宾州筛及粪便分离筛检测，各个环节都要做好。
我们亚禾营养公司内部是一个开放的技术体系，以老带新，同时积极引进外脑，目前与爱尔兰、法国的奶牛专家合作，形成了开放式技术服务体系，不断提升奶牛营养理论和实践水平。
亚禾营养谭总与荷斯坦王彦龙
卧床太舒服了 休息好了才能多产奶
韩建林：目前，过瘤胃产品生产厂家众多，质量差异很大，我们认为过瘤胃产品一定要遵循反刍动物的消化生理特点和规律，从消化生理规律入手，集成创新科学合理的适用于反刍动物的好产品。
首先我们是国内首家研究过瘤胃产品的公司，目前已经有14年的历史，其中过瘤胃葡萄糖产品我们是世界首创的；其次我们产品的加工工艺、原材料的精准选择、配方工艺等，经过多年摸索，提出了一系列的创新的技术理论，保证了我们的产品科学性、合理性，既满足奶牛消化生理需要，又保证了优良的性价比。
因为经过欧洲同行的一系列试验，我们的过瘤胃胆碱在瘤胃中停留时基本保护率达到90%以上。
目前的技术手段不能充分绝对精准模拟出瘤胃小肠吸收的情况下，只有结合两个方案，第一个是在体外试验的保护率，第二个是结合现场实践的效果。这样保证产品的科学性和合理性。因此，用价格抢占市场可能能抢一时，但不能保证实际的效果，也就会失去客户的信任。比如我们的过瘤胃葡萄糖用嘴品尝时没有味道，嚼开之后才能有甜味。有的葡萄糖价格可能比我们便宜一半，但是，效果不确切，我们的效果大家有目共睹，所以生产优质的过瘤胃产品需要核心技术和核心工艺，我们的工厂在中国做过瘤胃产品，整个工艺相对先进，设备投入比较大，同时结合工艺的持续改进，保证我们产品的科学性、先进性和合理性。
另外，未来先进的动保产品与技术是集成创新的热点之一，先进的动保及动保产品，是集生物化学、动物消化生理学、工业药剂学等多学科的集成，因此我们企业的研发楼建设就是为生物医药及动物营养方面的专家提供良好的研发平台，为我们研发创新产品提供更好的软件与硬件支撑。
盐城泰来神奶业
盐城市泰来神奶业有限公司是集奶牛饲养与乳品加工、销售于一体的规模化乳品生产企业，先后通过了质量管理体系（ISO）、危害分析与关键控制点（HACCP）体系、诚信管理体系（CMS）认证和中国良好农业规范（GAP）认证，被认定为盐城市农业产业化龙头企业、江苏学生饮用奶生产企业。
公司奶牛场为农业部畜禽标准化示范场，被评为“长三角十佳奶牛场”、江苏省“优秀牧场”，现有黑白花荷斯坦奶牛1000多头，散栏饲养、挤奶厅集中挤奶。2018年成母牛年单产达11吨，生鲜奶细菌总数在5千以下、体细胞在9万以下，脂肪大于3.8g/100g、蛋白质大于3.3 g/100g，质量超过欧盟标准，达到了世界一流。
公司乳品加工厂的奶源全部来自于零距离的公司奶牛场；巴氏杀菌乳从挤奶到成品投放市场不超过24小时，具有“新鲜、安全、营养、价廉”等特点，可称为“鲜活奶”，历年的国家、省市检验合格率为100%。
北京亚禾营养高新技术有限责任公司是一家专业从事反刍动物产品研发、生产、推广和专业社会化服务的技术顾问型公司，生产基地位于辽宁省兴城市滨海经济开发区。
多年来，在以老一辈的反刍动物营养学家冯仰廉先生的指引下，针对我国反刍动物的生产实际，先后推出一系列提高反刍动物健康、改善生产性能的过瘤胃产品，从而在生产实践中取得了显著的经济价值和社会效益。其中应用于反刍动物的过瘤胃蛋氨酸（过胃宝）、过瘤胃赖氨酸（过胃康）、过瘤胃胆碱（过胃灵）技术填补了国内空白，并打破了国外价格垄断和技术垄断，过瘤胃葡萄糖（乳能1号）及过瘤胃维生素（过胃素）技术填补了世界空白，过瘤胃葡萄糖获得了中国及美国发明专利，并在世界上首次提出奶牛产后糖代谢失衡理论，弥补了奶牛围产期能量负平衡理论的缺陷，完善了奶牛能量需求的理论体系，为奶牛业的发展做出了重大贡献。
