反刍动物借助复杂的酸碱平衡系统，维持瘤胃pH值在5.5～7.0之间，而瘤胃pH值是牛、羊保持瘤胃功能正常的一个基本标志。在饲料中加入缓冲剂可以有效地控制瘤胃pH值的稳定，从而有利于维生素、淀粉的充分利用和菌体蛋白的合成，也有助于提高采食量，增加产奶量和维持正常的乳成分，避免因代谢紊乱导致的酮症和酸中毒。生产中常用的缓冲剂有碳酸氢钠和氧化镁等。
一、碳酸氢钠（俗称小苏打）能在反刍动物的瘤胃内起缓冲作用，中和青贮饲料的酸性和瘤胃微生物产生的有机酸，使瘤胃pH值保持中性，给微生物提供一个良好的生长和繁殖环境，有利于纤维素和其他糖类的消化，因而可促进增重和提高饲料转化率。
在牛、羊饲料中添加适量的碳酸氢钠，可促进牛、羊的生长，同时明显提高产奶量。使用时，将碳酸氢钠拌入精饲料里进行饲喂，在添加碳酸氢钠时，应注意适当减少食盐的用量。日粮中碳酸氢钠的用量为1.0%～2.0%
二、氧化镁是畜禽代谢的一种缓冲剂，能促进血液中乙酸盐和硬脂酸盐向乳腺的输送和提高脂蛋白酶活性，提高奶中的乳脂率，还可作为饲料的镁源。
在日粮中每日加入50-90克氧化镁或按精料量的0.5％添加，不但可补充日粮中镁的不足防止镁缺乏症的发生，而且是一种优良的瘤胃缓冲剂，调节瘤胃发酵，并能增加乳腺对乳汁合成前体物的吸收，提高产奶量和乳脂率。而且，在日粮中添加氧化镁可预防热应激，镁离子可以和钠离子、钾离子共同作用，保持细胞内外渗透压的平衡，缓解牛对热应激的反应。
研究表明，日粮中同时使用碳酸氢钠和氧化镁效果最佳，一般碳酸氢钠和氧化镁比例为2:1。
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