亚禾带您走进北京奶业竞争力提升班记李胜利教授《国际背景下的中国奶业》

　　7月29-30日，为提高牛奶质量，降低成本，提升奶业竞争力，推进奶业持续健康发展，北京奶业竞争力提升培训班在北京正式开班。

　　李胜利教授以《国际背景下的中国奶业》为题，进行了关于国际奶业形势以及中国奶业现状的阐述。

　　全球原奶生产现状

　　2016年全球奶业贸易的主要出口国家，仍然以增长为主。2016年1月，德国牛奶产量同比增长4%，波兰增长8%，荷兰增长更是高达16%。美国2016年1月牛奶产量同比增长2.3%。新西兰增幅大幅度下降，但趋势仍为增长，2014年增长高达8%，2015年增长只为4.5%。但全球主要原奶进口国需求持续疲软，尤其是中国进口需求下降与俄罗斯乳制品禁令延期，对全球进口需求影响明显。2016年全球原奶价格均下降，其中还受到各国汇率影响。

　　关于未来奶业趋势，美国乳品出口协会执行副总裁Marc Beck认为：全球奶业市场2016年不能恢复，2017年才能逐渐恢复，2018年和2019年达到新平衡，2020年才会稳定有序。新西兰证券交易所NZX分析师Nathan Sheppard 讲到：2016年供给会下降，但国际市场不会明显改善，依旧呈现低迷态势。上行通道的出现不会早于2017年。

　　我国与发达国家原奶成本比较

　　我国原奶成本与发达国家比较，其成本高于发达国家。

　　乳制品进口情况

• 2008-2015年进口原料奶粉从10.1万吨增加到54.7万吨，液态奶从0.8万吨到47万吨。

• 进口乳制品折算为原奶约1100万吨，约占国内总量的三分之一。

• 2016年1-6月，我国进口奶粉40.8万吨，同比增长18.6%。

　　原奶收购站减少

• 2015年中小规模牧场原奶收购站数量减少：原奶收购站数量8498个，比2015年减少520个，比2008年清理整顿前减少1.19万个。

　　原奶价格下跌、养殖亏损严重 

　　国际奶价传导，拉低国内原奶价格。

• 2016年上半年国家奶牛体系监测结果显示：规模化原奶价格继续下降。

• 2015年中小规模牧场每头成母牛盈利下降70.8%。规模化牧场每头成母牛盈利下降59.6%。

• 2016年个别较大的规模化牧场已经出现亏损。  

　　乳制品消费现状

• 据我国生鲜乳产量、乳制品进口量测算，2015年我国乳制品消费总量约为4960万吨，增长1.5%；人均消费约36kg，增长1.0%。行业调查显示,近年来虽有高端和功能性乳制品不断研发和上市，但销量占比低，而销售比重较大的基础型乳制品销售增幅不大。

　　提出建议

一 、加快提高养殖水平 

1.“粮改饲”试点扩大到100个县。

2.振兴奶业苜蓿发展行动，新增50万亩。

3、发挥奶牛育种联盟的作用，培育优质荷斯坦奶牛核心种群，完善奶牛核心种群，完善奶牛良种繁育体系。

4、推进奶牛标准化规模养殖，对900个奶牛养殖小区进行牧场化改造，提升奶业组织化，一体化水平。

5、依托国家奶牛产业技术体系和各级畜牧技术推广部门，加大养殖技术培训，帮助奶农提高科学饲养水平，促进节本增效和提质增效。

二、加快生鲜乳质量安全监管

三、加大乳制品消费宣传

组织拍摄奶业公益广告。

四、调整产品结构和销售布局，开发农村市场的巨大消费不足