据中国乡村之声《三农中国》报道，近年来，随着原料奶进口的快速增长，国内奶业遭遇沉重打击，奶价跌跌不休，奶牛存栏量快速下降。早在今年3月，国内奶牛养殖亏损面便超过50%。但近日，终于传来了“牛奶好声音”——奶价协调会，商讨奶价上涨，这个消息对于低迷许久的国内奶业市场来说真是振奋人心。今天的农经漫谈中国乡村之声特约评论员徐春晖和您聊聊：国内牛奶市场能否借着国际奶价回升的步伐，步入上升的通道？
说起近年来国内的牛奶市场，奶牛养殖户和奶企可谓是一把辛酸泪。从2014年下半年开始，国内的牛奶行业开始遭遇波折，在进口牛奶的冲击下，国内众多乳企业纷纷打出价格战争夺市场。与此同时，牛奶养殖行业也难逃厄运，多地出现“卖奶难”，甚至部分地区出现“倒奶杀牛”的事件。
说起当前的牛奶市场，想起了前些日子中秋节时去超市，我发现超市里的牛奶、酸奶类产品的打折力度非常大，其中某品牌原本60多元一箱的纯牛奶，居然“买一送一”，我简单地算了一下，这相当于一盒纯牛奶还不到2元，真是便宜到不要不要的。为什么乳企的鲜奶需求量会减少？是什么压低了原奶价格？牛奶销量为何止步不前？其实，我觉得，这主要是受低价进口牛奶冲击及消费者对国内牛奶行业存在“信任危机”的影响。
咱来看一组数据：今年5月，全球原料奶平均价格折合成人民币为每公斤1.44元，而中国10个主产区平均原奶价格为每公斤3.46元；近期进口奶粉到岸价为每吨1.8万元，而国内则接近每吨3万元。从中我们也可以看出，与国内原料奶价格相比，国外奶价更具有竞争力，这就导致了乳品进口规模不断扩大；除了低价进口牛奶，摆在国内牛奶面前的，还有国人对其的“信任危机”。自2008年发生三聚氰胺毒奶粉事件后，国内的消费者对国产奶粉的信任可以说跌至了谷底，纷纷购买洋品牌奶粉。在此过程中，未曾涉事的其余国产奶制品也是纷纷“躺枪”，销量更是大受影响。
就在国内奶价跌跌不休，奶牛存栏量快速下降、奶牛养殖亏损面不断加大、奶农举步维艰的背景之下，近日市场上终于是传来了“牛奶好声音”。近日，部分产奶大省陆续召开四季度奶价协调会，商讨奶价上涨事宜。这对奶农来说，可谓是一个重磅的好消息。据了解，近期国际奶价开始持续反弹以及随着国庆节和元旦春节的接踵而至，受备货因素的影响，国内原奶开始足量收购。内外因素的共同作用下，促使了此次国内原奶收购价格蓄势待涨。
但上涨的幅度如何？我觉得这还需要市场来考验。而眼下我们所能做好的，关键还是要进一步升级规模化养殖水平、创新营销渠道、恢复消费者对国内牛奶市场的信任和信心。
在规模化养殖方面，我们也欣喜地看到产奶大省河北省大力推进“小区转牧场”，以进一步提高规模化养殖水平，通过推广先进的养殖技术，在提高生鲜乳品质的同时，增加奶牛产奶量；在创新营销方面，我觉得对于养殖户和养殖企业来说，还是要做好科学养殖、主动转型。比如鼓励奶农以土地、资金、奶牛、技术和劳力等入股，组建专业合作社，建立大规模牧场，形成标准化、规模化、现代化生产，压缩生产成本；还可通过鲜奶吧、酸奶吧、开展网上销售等等方式，帮助消化一定数量的鲜奶；但如何恢复消费者对国内牛奶市场的信任和信心，我想，这是中国乳企需要思考的一个重要问题。目前国家已经下决心去解决和提升整个中国食品产业结构，中国对乳业的监管和监控也相对高于其他的食品行业的一些品类。
经历了两年的短暂低迷之后，此次国内牛奶市场能否借着“国际奶价进入回升通道”以及市场需求转旺等因素而步入上升的通道，不妨让我们在这里期待一下；我们也希望针对生鲜乳的提价事宜，奶业大省不要“欲语还休”，而是要敞开心屝、畅所欲言。
